Thực đơn cuối tuần ấn tượng hơn cả nhà hàng - "vợ nhà người ta" trong truyền thuyết quả thực có đây!
Thực đơn cuối tuần:
1. Gà nướng mắc kén
2. Gà xé phay
3. Lòng gà xào đậu que
4. Dưa chua
5. Canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác
Nguyên liệu:
- Gà nướng mắc kén: 1 con gà tre, tỏi, ớt băm, dầu hào, mật ong, nước tương, hạt nêm, tương ớt, mắc kén.
- Gà xé phay: 1/2 con gà tre, gừng, rễ ngò, hành tây, muối, bột ngọt.
- Lòng gà xào đậu que: 2 bộ lòng gà, đậu que, cà rốt, muối, gừng, hạt nêm, hành tím, dầu ăn.
- Dưa chua: Cà rốt, củ cải trắng, giấm, muối, đường.
Cách chế biến Gà nướng mắc kén:
1. Sơ chế gà, ngâm nước muối và giấm loãng, rửa sạch để ráo.
2. Pha hỗn hợp ướp gồm tỏi, ớt, dầu hào, mật ong, nước tương, hạt nêm, tương
Món ăn kèm dưa leo
1. Gà xé phay: Luộc gà với gừng, rễ ngò, hành tây, muối và bột ngọt cho chín. Vớt ra xé nhỏ, trộn với muối tiêu, hành tây, rau răm. Nước luộc lọc lại, thêm bột nghệ để nấu cơm thơm ngon.
2. Lòng gà xào đậu que: Làm sạch lòng gà, trụng sơ với muối và gừng. Đậu que cắt khúc, cà rốt tỉa hoa. Phi hành tím, xào lòng gà với gia vị, sau đó cho đậu que và cà rốt vào xào chín. Nêm nếm và bày ra đĩa.
3. Dưa chua: Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi, ngâm nước muối 15 phút, xả nước và vắt khô. Thêm đường, để 15 phút cho tiết nước. Chắt nước, đun sôi với giấm và muối, sau đó cho củ cải vào hũ thủy tinh.
Tùy vào độ chua của giấm, sau khoảng 2 giờ dưa chua sẽ sẵn sàng. Để làm canh khổ qua rừng nhồi cá thác lác, khổ qua cắt khúc và bỏ ruột. Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhuyễn; cá thác lác ướp hành tím, nước mắm, bột ngọt, tiêu, rồi đánh cho dai, trộn nấm mèo vào và nhồi vào khổ qua. Nấu khổ qua trong nước sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, rắc hành ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp. Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần!
Source: https://afamily.vn/thuc-don-cuoi-tuan-lung-linh-hon-ca-nha-hang-vo-nha-nguoi-ta-trong-truyen-thuyet-chinh-la-day-chu-dau-20211126231603164.chn